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Zoom sur Callao


 Géographie (position et attrait)

 

Callao est une escale péruvienne de croisière Amérique du Sud localisée sur la façade atlantique du continent sud-américain. Elle est située à seulement 12 km de Lima, la capitale située au milieu de la façade maritime du Pérou. Outre les navires de croisières, son port accueille également des bateaux de commerce et de pêche. En effet, la ville est le principal port de pêche du pays et constitue également la porte d'entrée et de sortie du commerce péruvien. Un des six districts de la province constitutionnelle du même nom, la ville se distingue par un certain raffinement qu'elle doit notamment au cachet d'époque de ses quartiers coloniaux.

 

 

Culture et Gastronomie

 


Si son paysage urbain dévoile au patrimoine bâti remarquable, ses festivals révèlent une cité ancrée dans ses traditions. Le Jour de San Pedro et San Pablo en est un bel exemple. Il est célébré le 29 juin en l'honneur de Saint Paul et Saint-Pierre, saints patrons des pêcheurs, et s'accompagne d'une procession maritime de bateaux richement décorés. La fête de Callao du 20 août est un autre événement majeur de la ville. Elle célèbre la création de la province de Callao et ouvre la scène à un grand festival de salsa, mais aussi à un défilé folklorique. Puisque l'activité économique de la ville est en partie tournée vers la pêche, ne vous étonnez donc pas de voir les produits de la mer occuper la part belle dans la carte des restaurants. La parihuela, une onctueuse soupe de fruits de mer, le ceviche, ce plat à base de poisson cru mariné dans du piment lemon et du citron, et le lait de tigre, une version du ceviche dans lequel tous les ingrédients sont mixés, satisferont les papilles des gourmets les plus fins.

 

 

Lieux à visiter et Activités sur place

 


Au gré de la ville notamment dans le quartier historique et à Chucuito, vous découvrirez durant votre excursion, de belles maisons coloniales ornées de charmants balcons. Toutefois, ce ne sont pas les uniques constructions d'époque qui émaillent le paysage de Callao. L'église Matriz en est un élégant témoin. De facture néoclassique, ce bel édifice bâti en 1833 et reconstruit en 1966 suite à un tremblement de terre est un des plus anciens du genre établi dans le port. Callao se découvre également au gré de ses places. Théâtre de défilés et autres manifestations civiques, la place Francisco Bolognesi, du nom d'un officier qui s'est illustré durant la guerre d'Arica se découvre pour son bassin ornemental. Votre excursion à Callao est aussi une opportunité de découvrir les îles voisines. Celles de Palomino sont le refuge d'otaries à crinières et de lions de mer. L'île de Cavinza accueille une grande population d'oiseaux. Celle de San Lorenzo est réputée pour ses eaux poissonneuses et pour son site archéologique.

 

 

Itinéraire idéal pour découvrir la ville en 4 heures

 


À votre arrivée au port, rejoignez la place de l'Indépendance. Embellie d'un jardin au milieu duquel trône un grand bassin, la place se trouve juste devant la forteresse du roi Philippe. S'inspirant des forts de Vauban, cette forteresse bâtie durant le 18e siècle a joué un rôle primordial dans la protection du port contre les attaques de pirates et bien plus tard contre celles des Espagnols. Cette impressionnante construction accueille le musée des armes. Les heures de visites du fort s'étendent de 9 h à 16 h du lundi au dimanche. Dirigez-vous par la suite vers l'extrémité de la péninsule et après 15 minutes de marche vous accèderez à Chucuito. Le quartier découvre d'étroites ruelles pavées bordées de charmantes demeures colorées. Il donne également sur les plages de Cantolao et de Ribera. À la pointe de la péninsule, à 15 minutes de marche de Chucuito se dresse La Punta. La station balnéaire séduit pour son éclectisme architectural où se mêlent notamment les lignes épurées des demeures huppées de style Art déco datant des années 1930 et les courbes inspirées de l'architecture mauresque du palais Ropsigliosi. La Punta regorge de restaurants où goûter aux spécialités locales.

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